Αλκοόλ Κεφ 4 ΤΑ ΜΑΛΤ (α΄ μέρος)

Μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ μαλτ
Ναι! Έφτασε η ώρα.
Μεγάλο ποστ, φίλοι.

Λοιπόν εδώ παίζουμε στην κατηγορία μου. Τι εφεύρεση φίλοι! Πόσο θα ήθελα να ζω στη χώρα του μαλτ!

Σ’ αυτές τις περιοχές που, όπως ο έλληνας έχει τις κότες του, αυτοί έχουν κι από μια μικρή ντιστιλερία κι ο καθένας φτιάχνει και το νέκταρ του. Άπαιχτη φάση. (να μην οδηγούσαν ανάποδα…)
Γι’ αυτό λοιπόν φίλοι είναι δύσκολο να γράψουμε όλες τις μάρκες.
Θα γράψουμε τα σπουδαιότερα, ό,τι μας αρέσει εμάς και ξέρουμε μες στη τύφλα μας κι από και πέρα να δώσει ο Θεός να γράψουμε κι άλλα.

Γιατί όμως μαλτ κι όχι μπλέντετ; Ουίσκι το ένα ουίσκι και το άλλο. Σωστά κι όπως γράψαμε υπάρχουν μπλέντετ άπαιχτα.
Αλλά το μαλτ είναι σαν το δερματόδετο βιβλίο.
Μπορεί να είστε αναγνώστης χωρίς απαραίτητα να είστε βιβλιόφιλος, να μη σας λέει κάτι ένα παλιό βιβλίο δεμένο όλο δέρμα…
Αν όμως σας λέει… ανάλογα παρομοιάζω εγώ τα μαλτ.

Λίγα γενικά λόγια σχετικά με τα μαλτ

Οι ουισκογνώστες θα ανιχνεύσουν αλλόκοτες οσμές που θα τις περιγράφουν σαν γλυκιά καραμέλα μέντα με οσμή μασχάλης αγριογούρουνου και άγουρο δαμάσκηνο που τρίφτηκε στην ορεινή χλόη και θα σας μπερδέψουν φίλοι με τις περίτεχνες εκφράσεις.
μη μασάτε μη μασάτε
Εγώ θα σας τα περιγράψω με την απλή γλώσσα που καταλαβαινόμαστε.
Εδώ δεν ήρθαμε να γράψουμε έκθεση ούτε να γεμίσουμε σελίδες ιλουστρασιόν περιοδικού που τα διαβάζουν οι κάθε λογής δήθεν που κατέβηκαν απ’ τα μουρτζοχώρια τους, μου διαβάσανε ένα Ζαμπούνη και αγόρασαν υγραντήρες για τα κοχίμπα τους, αντί ν’ αγοράσουν μια γραμματική και μια ορθωγραφοία να μάθουναι να μιλούναι και να γράφουναι σοστά σαν εμαίνα.

Λοιπόν ξεκινάμε τα μαλτ χωρίζονται σε γεωγραφικές ζώνες σαν να λέμε πάνω Μάνη κάτω Μάνη ανωμερίτες κατωμερίτες κτλ
Μην τρελαίνεστε. Όλα ωραία είναι. Μην ακούτε όποιον θέλει να σας το παίξει και σας πει εγώ άμα δεν είναι από το νησί Islay δεν το πίνω. Ξηγείστε του το μήνυμα
Ρε εδώ ήρθαμε να πιούμε, γεωγραφία θα κάνουμε;

Μετά από αυτή την περιττή εισαγωγή ξεκινάμε.

Loch Lomond
Σας θυμίζει τίποτα; Ναι είναι το αγαπημένο του κάπτεν Χάντοκ και γι’ αυτό σεβασμός απόλυτος. Μόνο γι’ αυτό πρέπει να υπάρχει σε κάθε κάβα που σέβεται τον εαυτό της. Τώρα τελευταία εισήχθη στη χώρα μας κι είναι φτηνό (κοντά στα 23-24 ευρώ). Προσοχή: δεν αναφέρεται πόσων ετών είναι. Γευστικώς όμως δεν μου είπε τίποτα. Σαν να φιλάς τον καπετάνιο Χάντοκ. (12/30)

Isle of Yura
Γιούρα ή γιούργια για τους βλάχους.
10 ετών. Αξιοπρεπές μαλτ. Το προτιμώ με ένα παγάκι σαν κανονικό ποτό. (περίπου 23 ευρώ)
Superstition (δεν αναφέρεται πόσων ετών) με πιο δυνατό χαρακτήρα, πιο εύγεστο.
Υπόλοιπες εκδόσεις: 16, 21, 27, 33, 36 ετών και orwell. (Ο Τζορτζ;)

Bowmore

Μαρκάρα φίλοι. Σεβασμός.

Cask Strenght
Αυτό σημαίνει ότι βγήκε κατευθείαν απ’ το βαρέλι χωρίς άλλη επεξεργασία και κράτησε περισσότερους βαθμούς γι’ αυτό και είναι 56% vol.

Το ’πιες ή εικάζεις ρε Μαμαλούκα;

Το ’πια ο συγχωρεμένος. Τι να σας πω; Για κάτι τέτοια αξίζει να ζεις. Μόλις άνοιξα το μπουκάλι πλημμύρισε άρωμα όλο το σαλόνι. Πολύ δυνατό, αδύνατον να το πιεις σκέτο. Αναγκαίο να προσθέσετε λίγο νεράκι για να το βοηθήστε να βγάλει καλύτερα τα κρυμμένα αρώματά του. (και τα ξωτικά του)
Μην ακούτε δήθεν γνώστες που επιμένουν αυστηρά σκέτα τα μαλτ. Είναι μαιμουδογνώστες. Εμείς έχομεν τα μάνιουαλς που λεν την αλήθεια. Ελάχιστο νερό ναι οπωσδήποτε κι αν μπορείτε να είναι από το ποταμάκι που κυλάει μέσα απ’ το εμφιαλωτήριο. Κάντε ένα ταξίδι και πάρτε, ντε. (ή βάλτε την κουμπάρα σας –αυτή που στείλατε στη Φλωρεντία για bistecca fiorentina- έτσι θα χετε και την ευκαιρία να την… την κουμπάρα. Για σας δουλεύω βρε)

Γεύση

Βαριά. (τώρα θα αυτοσχεδιάσω εγώ με τα αρώματα) Τζάκι, καμένο κυπαρίσσι, αρμύρα από ατλαντικό που μαστιγώνει το τζάμι και βαρύ σούρουπο πλακωμένο από καταχνιά και ομίχλη. Ρίξτε το κούτσουρο στη φωτιά (δεν εννοώ τον-την σύντροφό σας) ξαπλώστε στο ανάκλιντρο και ρίξτε πάνω σας την καρό κουβερτούλα. Χαμηλό φως, ησυχία ή ελαφρά ποιοτική μουσική.
Βιβλίο που συστήνω
Οι ιστορίες του Πόε και ειδικότερα «Η κάθοδος στο Μάελστρομ».
Προσοχή μη βάλετε ποσότητα κανονικού ποτού. Βάλτε λίγο. Εδώ δεν αστειευόμαστε. Όταν λέμε είναι δυνατό το εννοούμε. Φεύγεις κι ούτε σφραγίζεις εισιτήριο.

Σχέση ποιότητας τιμής: παραπάνω από άριστη.
Για να βρείτε Cask Strenght σε άλλες γνωστές μάρκες πρέπει να ταξιδέψετε στα 200 ευρώπουλα. Εδώ θα πληρώσετε 53 με 60 ευρώ. (περαιτέρω έρευνα ανακάλυψε άλλα δύο εξίσου δυνατά και όχι τόσο ακριβά. Ένα Grants 50% vol. κι ένα Glenmorangie 57,2% vol. και τα δύο 100ο proof στο αμερικάνικο σύστημα. Γευστικώς όμως δεν πλησιάζουν το Bowmore).

Περισσότερα στο β΄μέρος.